Сертификация систем управления безопасностью пищевой продукции ISO 22000 (HACCP/ХАССП)

Сертификация систем управления безопасностью пищевой продукции ISO 22000 (HACCP/ХАССП)


Среди современных проблем одной из важнейших выступает безопасность продуктов питания. По всей цепочке производства продуктов питания могут возникать ситуации заражения, загрязнения или порчи продукции, и глобализация пищевой торговли только затрудняет возможность контроля безопасности.

С целью предупреждения выпуска небезопасной продукции и для контроля всех процессов, от выращивания до поступления на прилавок, Международная организация по стандартизации (ISO) разработала стандарт ISO 22000 «Система управления безопасностью пищевых продуктов. Требования к любым организациям занимающимся пищевой продукцией». В этом документе устанавливаются требования и рекомендации к контролю безопасности для всех организаций, работающих с пищевой продукцией. Цель стандарта – предупредить возникновение небезопасной продукции, так как предупреждение гораздо эффективнее и экономичнее устранения последствий.

    Итак, система управления безопасностью пищевых продуктов согласно стандарту ISO 22000, внедренная на Вашем предприятии, позволяет:
  • найти и оценить все потенциально возможные опасности и риски, которые могут возникать на производстве;
  • организовать производственные процессы таким образом, чтобы предупреждать возникновение опасных факторов;
  • обеспечить и контролировать все требования, установленные законодательством, которые касаются безопасного выпуска пищевой продукции или предоставления услуг в этой сфере.

В основу стандарта ISO 22000 положены принципы НАССР (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) - анализ рисков и критических точек контроля.

Важно! Внедрение и применение процедур, основанных на принципах анализов рисков и критических точек НАССР является обязательным требованием ко всем предприятиям пищевой цепи на законодательном уровне! Из-за несоблюдения этих требований, предприятия несут ответственность согласно действующему законодательству Украины.

Стандарт ISO 22000, кроме процедур, основанных на принципах НАССР, включает в себя требования по обмену информацией и программы обязательных предварительных мероприятий. Стандарт ISO 22000 разработан таким образом, чтоб по нему можно было проводить аудит и устанавливать соответствие. Внедрение только принципов НАССР недостаточно для получения сертификата. Если вы планируете сертифицировать Ваше предприятие, то нужно чтобы система управления безопасностью пищевой продукции была разработана и внедрена в соответствии со всеми требованиями стандарта ISO 22000.

Многие предприятия задают вопрос - для чего им нужно получать сертификат ISO 22000?

  • сертификация нужна для подтверждения того, что на предприятии действительно работает система управления безопасностью пищевой продукции;
  • если вы планируете не просто соответствовать обязательным требованиям законодательства, но и занять прочные позиции на рынке;
  • благодаря сертификации хотите открыть новые возможности сотрудничества с крупными компаниями;
  • планируете работать с торговыми сетями, и особенно если планируете выпуск продукции под собственной ТМ торговой сети;
  • собираетесь экспортировать продукцию за границу;
  • хотите увеличить продажи путем повышения доверия потребителя к Вашей продукции и компании в целом.
Обратите внимание! В связи с выходом новой версии стандарта ДСТУ ISO 22000:2019 (ISO 22000:2018) с конца декабря 2020 г. сертификаты на старую версию стандарта ДСТУ ISO 22000:2007 (ISO 22000:2005, IDT) не выдаются. Также все плановые наблюдения за сертифицированными системами управления по старой версии стандарта не проводятся. Сертификаты, выданные на предыдущую версию стандарта ISO 22000 действуют до июня 2021 года. Рекомендуем заблаговременно перейти на новую версию стандарта и получить новые сертификаты.
...Обратитесь к нам и мы решим для Вас все задачи, возникающие в связи с необходимостью прохождения процедуры сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по требованиям международного стандарта ISO 22000. Мы не посредник, мы проводим аудит на соответствие стандартам ISO сами и как орган непосредственно выдаем сертификат.
Сертификация подтверждает правильность внедрения стандарта ИСО 22000 на предприятии