ЄВРОСТАНДАРТСЕРТИФІКАЦІЯ | Вимоги до роботи кафе, ресторанів та барів після послаблення карантину

Вимоги до роботи кафе, ресторанів та барів після послаблення карантину

Від сьогодні 05.06.2020 в деяких містах України двері відкриють нарешті заклади гостинності – ресторани, кафе, бари, їдальні зможуть обслуговувати гостей в приміщенні, а не лише на літній терасі, звісно дотримуючись певних обмежень:

  • На входах до закладу має відбуватися санітарний контроль (скрінінг температури тіла людини) для відвідувачів та працівників аби не допускати осіб із ознаками ГРВІ.
  • Гості мають бути в масках та очікувати своєї черги поза межами приміщень, якщо в гостя не має засобу індивідуального захисту то заклад має право видати маску.
  • Заборонено скупчення людей в вестибюльній групі приміщення та біля вбиральної групи.
  • Заклади мають забезпечити маркування відстані у 1,5 м для відвідувачів, що чекають своєї черги.
  • Відстань між місцями для сидіння за сусідніми столиками має бути не меншою 1,5 м.
  • Розміщення не більше ніж 4 особи за одним столиком (без урахування дітей віком до 14 років).
  • Дозволено проведення банкетів, майстер-класів, публічних подій, тощо, проте не більше 10 осіб.
  • Використання одноразового меню.
  • Заборонено вхід до закладу без супроводу працівника закладу.
  • Заборонено приготування страв та виробів на відкритих кухнях (окрім тих, що відгородженні перегородкою).
  • Заборонено функціонування дитячих кімнат.
  • Розміщення антисептичних засобів в місцях вільного доступу та вбиральних.
  • Прибори мають бути в індивідуальній упаковці.
  • Дозволено використання багаторазового посуду при умові миття його при високих температурах.
  • Забезпечити персонал засобами індивідуального захисту та організувати місця для утилізації даних засобів.
  • Заклади повинні проінформувати гостей про встановлених обмежень на своїх веб-сайтах, сторінках в соц. мережах.
  • Офіціанти мають обслуговувати гостей у захисних лицьових екранах, або в спеціальних окулярах та масках, рукавичках.
  • Рекомендовано проводити розрахунок гостей безготівковим способом.
  • Рахівницю на момент послаблення карантину бажано використовувати одноразову, або посуд, котрий після розрахунку можна обробити при високих температурах.
  • Дезінфекційні заходи повинні проводитися кожні дві години робочого часу. Дезінфекцію контактних поверхонь і посуду повинні проводити після кожного відвідувача.

Проте не забувайте звісно дотримуватись принципів системи НАССР в своїй господарській діяльності.

Бажаємо успіхів у вашій діяльності та вітаємо з послабленням карантину!