ЕВРОСТАНДАРТСЕРТИФИКАЦИЯ | Новая редакция стандарта ISO 22000:2018 

Новая редакция стандарта ISO 22000:2018

Вышла новая редакция стандарта ISO 22000:2018 «Системы управления безопасностью пищевых продуктов - Требования к любой организации в пищевой цепи».

Одной из самых важных проблем является безопасность пищевого производства. Чрез пищевую цепочку передаются сотни болезней, и глобализация пищевой торговли только усложняет контроль безопасности.

Опасность пищевого продукта может возникнуть на любом этапе производственной цепи - от производства кормов до хранения продукта точке продажи. Обеспечение безопасности пищевых продуктов возможно только при взаимных усилиях всех сторон: правительства, производства, продавцов и потребителей.

Новый стандарт ISO 22000:2018 нацелен на все типы и виды предприятий пищевой цепочки не зависимо от их размера. Основа стандарта - предупредительный подход, который позволяет идентифицировать, избежать и уменьшить возникающие опасности по всей производственной цепочке.

Новое издание стандарта имеет структуру более высокого уровня, которая уже использовалась в других стандартах систем управления. Это облегчает создание интегрированных систем управления (например, совмещая со стандартом ИСО 9001 или ИСО 14001). Также этой версии используется новый подход к риску, выделяя его на операционном уровне и на стратегическом (бизнес-риск).

В стандарте уточнены основные определения, более четко описаны различия между некоторыми важными понятиями системы безопасности. Версия стандарта 2018 года предлагает динамический контроль за безопасностью пищевой продукции, который объединяет в себе интерактивное общение, управление системой, программы предварительных условий и принципы НАССР.

Новая версия стандарта заменяет и отменяет старую версию ISO 22000:2005, и как в случае с другими стандартами систем управления организации имеют 3 года для перехода на новую версию.